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学做莴苣菜谱几种做法,好吃一学就会,没难度哦

2018-03-14 15:11 来源:多味豆 大字体 小字体 扫码带走
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食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

  | 1.葱油莴笋 |

  

  食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

  3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

  4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

  5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

  6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

  | 2.莴笋木耳肉片 |

  食材:

  猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

  做法:

  1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

  2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

  3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

  | 3.莴笋棒棒鸡 |

  食材:

  莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

  做法:

  1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

  2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。

  3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

  4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

  5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。

  6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。

  7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

  | 4.广式香肠炒莴笋 |

  食材:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

  做法:

  1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

  2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

  3.将香肠切片。

  4.锅入油,炒香蒜片。

  5.下入莴笋和香肠同炒。

  6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

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  责编 李云乾


初审编辑:庞孝君
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