食品安全是衡量奥运会举办成功与否的重要标准之一。聊城有35家动物及动物产品进京入沪企业，其中进京企业23家，是奥运会举办地动物产品重点供应区域之一。
    为保障食品安全，涉奥企业采取了哪些措施？记者日前进行了采访。

进京食品 绿色生产

　　5月7日上午，记者在东昌府区畜牧局副局长卢洪奎的带领下，走进位于道口铺街道办事处的聊城格瑞养猪科技有限公司。

　　该公司负责人张高丞介绍说，他们每年生产育肥猪7000头左右，其中三分之一以上供应北京市场。“奥运食品安全，是保证奥运会顺利举行的基础条件。”张高丞说，2007年以来，该公司按照《生猪安全生产的技术标准和操作规程》，严格要求工人操作好从仔猪入栏到生猪出栏的每一个环节。他们选用的饲料都是由国家重点知名饲料企业生产的，不含有违禁药物和添加剂，常用的抗菌、驱虫药物全部选用中药制剂，不会造成任何药物残留。

　　据介绍，该公司引进了英国ABN集团公司的现代化养猪综合管理系统，全面实现了微机化管理，建立监测化验、电子监控、远程诊断等现代化设备。由于技术先进，保证了出栏生猪的健康绿色环保，吸引了北京等地的客户前来洽谈订购。

　　随后，记者来到聊城嘉明经济开发区聊城市福润禽业食品有限公司。该企业是江苏雨润集团的下属公司，年加工肉鸡4500万只，大部分产品销往北京、青岛等地。该公司品管科科长张洪霞介绍说，他们在年初就开展了“奥运在我心中”系列技术比赛，以增强工人们的奥运食品安全意识。

　　张洪霞说，品管科的12名质检人员分布到生产的每一个环节，哪一个环节出现问题直接追究相关责任人。“今年3月份，我们在600克包装的鸡产品冷冻库内发现了一只700克包装的鸡产品，随即对车间主任罚款50元。”据介绍，该企业要求所有的工人持健康证上岗，并定期体检；生产过程中，对人员、工器具半小时消毒一次；成品出厂，每个箱体都要粘贴质量验讫标志，“我们生产的鸡产品，质量超过国家标准数倍，绝对能达到奥运会的质量标准”。

　　卢洪奎介绍说，东昌府区畜牧局向该区每一个涉奥企业都派驻了检验检疫监督人员，对入厂前的毛鸡严查《动物检验检疫合格证》等多种证件，证件不全的严禁进入厂区；成品下线后，对产品再次进行检验，然后出具《动物产品检疫合格证》。

签订“军令状”奥运装心间

　　 4月25日，东昌府区15家涉奥动物产品生产企业与东昌府区畜牧局签订了《奥运会期间动物及动物产品质量安全责任书》，郑重承诺所生产的动物产品“保质保量”，确保北京奥运会期间食品质量安全。聊城恒顺畜禽良种有限公司负责人赵莹川说，签了责任书，感觉为奥运提供安全食品的担子更神圣了。

　　卢洪奎介绍说，签订“军令状”的涉奥企业必须在生产过程中严格遵守责任书中承诺的各项条款，按照涉奥企业的生产标准进行生产；企业对每批进京涉奥产品出厂前都要向驻厂监督员报告产品名称、数量、出厂检验情况和产品具体流向。另外，他们还建立了产品追溯制度，增强了涉奥企业的奥运意识和责任心。（记者 刘东坡 实习生 赵寒）