你吃过蛋卷吗，薄薄脆脆，色泽金黄油润，入口香甜酥脆，一吃难忘。在阳谷县城繁华的大寺街北头，就有一对夫妻在路旁制作蛋卷，他们给蛋卷注册了商标“阳谷第一家康乐蛋卷”。
四月的一个上午，笔者嗅着香气，一路来到郑培刚的蛋卷摊前。舀上一勺用鸡蛋、面粉、牛奶、黑芝麻、食用油调好的液体倒进蛋卷模，盖上，加热成金黄色的蛋饼，趁热卷成蛋卷，随着蛋卷模的掀起盖上，袅袅热气腾飞，一个个蛋卷就出炉了。郑培刚妻子在旁将蛋卷称好，一斤装一袋。顾客不时前来，“您这里的蛋卷脆薄、香甜，俺全家大人小孩都爱吃！”“一个人，一个口味，一个地方，一个做法，爱吃常来啊！”郑培刚妻子热情的招呼，寒暄里带着谦虚。
郑培刚是博济桥街道郑庄人，今年35岁，是个爱琢磨的勤快人。1996年冬天，夫妻俩买了台爆米花机安装在机动三轮车上，利用农闲走村串户去打爆米花。1997年冬天夫妻俩去县城的某个家属院去打爆米花，看到一个温州人在制作蛋卷，很多人等着买，赶不上卖。郑培刚心想，这个生意不错，阳谷还没有打蛋卷的呢。隔天串亲戚，正好亲戚家买了一台蛋卷模，但他制作的蛋卷，不好卖，正想卖掉机器呢。郑培刚妻子说，真是该干这一行。夫妻俩有了机器，但没有技术。于是就带着酬金拜温州人为师学会了制作蛋卷的技术。温州人回乡时，把蛋卷模卖给了他。夫妻俩开始了制作蛋卷，一人一台机器，在县城繁华路段干了起来。蛋卷酥脆，老少咸宜，价格不高，走亲串门经济实惠，销路很好。一天卖个30多斤，收入不错。
十年来，郑培刚夫妻俩与时俱进，不断改进蛋卷制作工艺，在配料中添加牛奶、果汁，适合年轻人的口味。将蛋饼卷的细些，便于装袋和携带。无论刮风下雨，夫妻俩始终守着摊子，结识了很多老顾客，名声越来越大，许多人循声前来买蛋卷。应该给蛋卷起个名，好有个标志。去年冬天“阳谷县第一家康乐蛋卷”牌子打出来。
“天气快热了。蛋卷也要到淡季了，正好趁生意不忙，腾出手回家干农活。”十年来，蛋卷不仅使郑培刚生活富裕起来，也丰富了他的人生。 本报通讯员 曹爱敏
